samedi 24 février 2007

Repas à thème

Bombine revisité par les Veyrassois !

La pomme de terre nous est venue des Andes. Introduite en Europe à la renaissance par les contistadors Espagnols, elle ne fut pas tout de suite adoptée et sucita même une certaine méfiance. Mais ce légume aux multiples facettes ne pouvait rester impopulaire, il a même laissé des traces dans le langage, ne dit on pas "avoir la frite" ? Ici Bombine c'est tout simplement des pommes de terre sautées à l'huile d'olive, oignons, et olive.

Caillettes et saucissons, typiquement ardèchois...